サンマ今年も高級品!?庶民の味方“細い”のに高い(2021年9月15日)

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 今年も残念ながら高値となりそうなサンマ。さらに、秋の味覚に続々と異変が起きています。

 秋の味覚の代表格「サンマ」。ところが、飲食店はサンマの状態に頭を抱えていました。

 池袋ずぼら・小野博店長:「これ生(のサンマ)。駄目だね、細いね。全然細くて脂ないよね、生ね」

 比較的お手ごろな冷凍のサンマと比べても1.5倍ぐらい違います。

 そんな背景にあったのがサンマの不漁でした。

 漁獲量を見ると、一目瞭然。近年でピークだった2008年と比べ、去年は10分の1以上減少。

 価格にも大きく影響し、この3年高騰が続き、2008年の約7倍に上っています。

 お店もこの高騰に生での提供を諦め、冷凍サンマにシフトしています。
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Posted by chobi